Vitamina B12 tudo que você precisa saber

A vitamina B12, também conhecida como cobalamina, é um nutriente essencial para o bom funcionamento do nosso organismo. Ela desempenha um papel crucial na formação das células sanguíneas, na manutenção do sistema nervoso e no metabolismo das proteínas e carboidratos. A deficiência de vitamina B12 pode levar a problemas sérios de saúde, como anemia megaloblástica, fadiga, fraqueza muscular e problemas neurológicos12.

Importância da Vitamina B12:

Formação de Glóbulos Vermelhos: A vitamina B12 é fundamental para a produção de glóbulos vermelhos saudáveis. Sem ela, as células sanguíneas podem se tornar anormalmente grandes e não funcionarem corretamente, levando à anemia megaloblástica2.

Saúde do Sistema Nervoso: A vitamina B12 é essencial para a manutenção da saúde dos neurônios e para a produção da bainha de mielina, que protege as fibras nervosas. A deficiência dessa vitamina pode causar danos neurológicos irreversíveis2.

Metabolismo Energético: A vitamina B12 ajuda no metabolismo dos carboidratos e proteínas, convertendo-os em energia. Isso é crucial para manter a disposição física e mental2.

Principais Alimentos Ricos em Vitamina B12:

A vitamina B12 é encontrada principalmente em alimentos de origem animal. Aqui estão alguns dos principais alimentos ricos nesse nutriente:

Fígado Bovino: Uma das fontes mais ricas de vitamina B12, com cerca de 100 mcg por 100 g1.

Mexilhões e Ostras: Esses frutos do mar são excelentes fontes de vitamina B12, com aproximadamente 21 mcg e 14 mcg por 100 g, respectivamente1.

Peixes: Sardinhas, salmão, truta e atum são boas fontes de vitamina B12, variando de 1,2 mcg a 12 mcg por 100 g1.

Carne Vermelha e Frango: A carne bovina e o frango também contêm quantidades significativas de vitamina B12, com cerca de 2 mcg por 100 g1.

Laticínios e Ovos: Leite, queijo e ovos são boas fontes de vitamina B12, embora em menores quantidades comparadas às carnes e frutos do mar1.

Para pessoas que seguem uma dieta vegana ou vegetariana, é importante buscar alimentos fortificados com vitamina B12, como cereais matinais, leites vegetais e produtos à base de soja, ou considerar a suplementação para evitar deficiências1.

A vitamina B12 é, portanto, essencial para a saúde geral e o bem-estar, e garantir uma ingestão adequada através da dieta é fundamental para prevenir deficiências e manter o corpo funcionando de maneira otimizada.

Por Tati Fernandes